Может укого то етсь эти книги в электроном варианте или их где то встречал в открытых источниках:

Рансбергер К., Ной С. Энзимы - ключ к здоровью и долголетию

Рансбергер К., Ной С. Энзимы и энзимотерапия (не полная версия есть на http://onco.debryansk.ru/library/enzim/enzim.htm )