СЫРОЕДЕНИЕ. Форум, посвященный всеядному сыроедению, сыроедению эпохи Палеолита, питанию сырой рыбой, мясом и морепродуктами. Только у нас вы сможете прочитать ПРАВДУ о сыроедении."СУПЕРСЫРОЕД" был основан бывшими веганами.

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



Мясоеды и вегетарианцы: кто чаще болеет раком?

Сообщений 1 страница 5 из 5

1

В прошлом году в Америке вышел документальный фильм о вегетарианской диете Forks Over Knives. Недавно этот фильм с русскими субтитрами появился в youtube.

В фильме рассказывают о вреде пищи животного происхождения. Доктор Колин Кембелл, который прославился благодаря своему масштабному исследованию Τhe China Project и книге The China Study (2005), и доктор Колдвел Эссельштин, лечащий "неизлечимые" сердечнососудистые болезни исключительно растительной диетой, рассказывают о чудодейственной силе веганского рациона.

Однако данные, полученные Кембеллом в Китае, противоречат другим исследованиям, а также статистике ВОЗ:

"Начну с письма, которое прислала читательница Вера: «Вы пишете о вреде клетчатки, которой много в злаках, фруктах и овощах. О том, что она может привести к раку желудка. А на самом деле раком кончают мясоеды. Почитайте книгу доктора Колина Кэмпбелла «The China Study»!

Чтобы ответить со знанием дела на такое письмо, мне надо было бы засесть за книгу доктора Кэмпбелла. Который, судя по письму Веры, умудрился доказать недоказуемое, то есть, что мясо приводит к раку. Но дело существенно осложнялось только одним обстоятельством – я медленно читаю по-английски, а книга доктора содержит ни много, ни мало 417 страниц!

Я решил пойти в обход  - раз уж сам не могу прочитать узнаю хотя бы, что пишут другие уважаемые люди о книге «The China Study».

Доктор Джеймс де Вале (James LaValle), основатель и директор LaValle Metabolic Institute и автор книги The Metabolic Code Diet: «В США, из-за  популяризации сомнительных исследований и раздувании рекламной шумихи достаточно распространено мнение о том, что вегетарианство полезно для здоровья и может уберечь от рака. При этом  нет ни одного убедительного исследования подтверждающего эту точку зрения. Давайте проанализируем популярную в 2005 году книгу «The China Study».

Если вы читали эту книгу, вы знаете, что автор выступает против употребления в пищу животного белка, который, по его мнению, способствует заболеванию раком.

Это предположение зародилось у доктора Колина Кемпбелла (Colin Campbell) в результате опытов над животными, во время которых крысы, которых кормили казеином (белком молока) заболели раком. В результате опытов над грызунами доктора посетила идея о том, что низкая заболеваемость раком у китайцев связана с тем, что они едят мало животных белков.  На самом деле уже с самим исходным предположением имеется несколько проблем. Во-первых, если китайцы и имеют низкую заболеваемость некоторыми видами рака, то по раку желудка они лидируют! И этот факт вообще не обсуждается в книге.

Во-вторых, если внимательно проанализировать приведенные в книге исследования, на которых базируются все выводы, то можно увидеть, что согласно им заболеваемость раком у мясоедов если и выше, то очень незначительно, а курение вообще никак не влияет на риск заболеть раком.

Эти данные противоречат другим исследованиям. Так исследование, проведенное в 2006 году, не выявило различий в заболеваемости раком между вегетарианцами и не вегетарианцами». (Источник: Proc Nutr. Soc. 2006; 65(1):35-41).

А словацкие исследователи пришли к выводу, что самыми здоровыми из всех западноевропейцев являются исландцы, швейцарцы и скандинавы, то есть нации, традиционно употребляющие большое количество животного белка.  (Источник: Ginter E. Bratisl Lek Listy. 2008. 109(10):463-6).

«Я могу согласиться с тем, что мясо,  которое мы едим сегодня не так полезно для нашего здоровья как раньше из-за того, что жир животных является накопителем пестицидов и других токсинов. Но я очень сомневаюсь, что увлечение вегетарианством, особенно тех, кого можно отнести к 25% населения страдающих инсулинорезистентностью, может улучшить нашу статистику». (Источник: James LaValle «Does Meat Cause Cancer»?)

От себя добавлю, что инсулинорезистернтностью страдают все, кто имеет диабет или избыточный вес.

Доктор Кайа Даниель (Kaayla T. Daniel, PhD, CCN ) автор книги «THE WHOLE SOY STORY: THE DARK SIDE OF AMERICA’S FAVORITE HEALTH FOOD»: “В 80-е годы Колин Кемпбелл с группой исследователей изучали пищевые привычки китайцев, опросив в общей сложности 6500 человек из 130 деревень. Также они собрали данные о 367 диетических факторах, не забыв при этом подсчитать количество употребляемой в пищу сои. Той самой сои, которая имеет репутацию поистине «чудесной еды». Еды, благодаря которой китайцы так редко болеют определенными видами рака и рядом других характерных для западной цивилизации хронических заболеваний.

И сколько же сои едят китайцы? По подсчётам доктора Кемпбелла, если считать потребление ВСЕХ растений относящихся к классу бобовых, то в среднем  всего-навсего 12 грамм в день, что не так уж и много. Но это не так уж и удивительно. Что же действительно удивляет в этой книге, это не обилие фактов, а то, как автор их интерпретирует. И сколько изощренных путей он находит, чтобы исказить полученные данные и притянуть их за уши под свою теорию. Так что я бы скорее назвала эту книгу  «Ложь, наглая ложь и статистика» и предложила издателю выпустить её продолжение, которое состояло бы только из приведенного в книге статистического материала и комментариев независимых экспертов. Вот это была бы пища для читателей!»

Ну ладно, хватит собирать чужие мнения. Давайте, чтобы, как говориться расставить все точки над i, обратимся к фактам. Посмотрите вот на эту таблицу, составленную по официальным данным Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ):

http://uploads.ru/t/P/a/D/PaDpq.jpg

Потребление мяса и частота рака органов пищеварения
( Источник: WHO Cancer Mortality Databank)

Как хорошо видно из приведенной таблицы, США, где потребление мяса на душу населения является самым высоким (119 кг) имеет самую низкую частоту рака органов пищеварения (4,6). В то же время Армения – бедная страна с низким потреблением мяса (16 кг) имеет самую высокую частоту рака кишечника и прямой кишки. Почему?

Если бедное население Армении не может себе позволить потреблять мясо столько, сколько его потребляют американцы, то им волей-неволей приходится заменять его другой едой. Дешёвой, и хорошо утоляющей чувство голода.  Этим двум качествам соответствует только один вид пищи – углеводы с обилием клетчатки.

Обращаю также ваше внимание на жуткие цифры заболеваемостью раком желудка в той же Армении и Колумбии, которые в три и шесть раз больше чем в США! Это связано с тем, что желудок (орган который предназначен исключительно для переваривания мяса) в гораздо большей степени страдает от обилия в диете углеводной пищи и клетчатки, чем лучше приспособленный к её перевариванию кишечник".

http://effectplacebo.com/meat_eater/

+1

2

фильм ни о чем, сплошная реклама доктора и его клиники, статья ниже- понравилась

0

3

Злоупотребляя пророщенной пшеницей и курагой, можно нажить рак желудка
Известные вегетарианцы, которые умерли от рака, инфаркта и тд
Виктория Сирык, веган и сыроед, умерла от язвы желудка. Ей было 43!

Панда написал(а):

Как хорошо видно из приведенной таблицы, США, где потребление мяса на душу населения является самым высоким (119 кг) имеет самую низкую частоту рака органов пищеварения (4,6). В то же время Армения – бедная страна с низким потреблением мяса (16 кг) имеет самую высокую частоту рака кишечника и прямой кишки.

Панда написал(а):

Это связано с тем, что желудок (орган который предназначен исключительно для переваривания мяса) в гораздо большей степени страдает от обилия в диете углеводной пищи и клетчатки, чем лучше приспособленный к её перевариванию кишечник".

0

4

http://upload.bbfrm.ru/pixel/2d9195cef2faa0beda142716bfab3516/1/Гость/вегетарианцы_болеют_ли_раком/385131.jpg

http://upload.bbfrm.ru/pixel/64edbc8e9beed7f927b2644a1fffe205/2/Гость/вегетарианцы_болеют_ли_раком/385131.jpg

http://upload.bbfrm.ru/pixel/eab643e6e068968a793eaaa67a745fdd/3/Гость/вегетарианцы_болеют_ли_раком/385131.jpg

0

5

Панда написал(а):

Обращаю также ваше внимание на жуткие цифры заболеваемостью раком желудка в той же Армении и Колумбии, которые в три и шесть раз больше чем в США! Это связано с тем, что желудок (орган который предназначен исключительно для переваривания мяса) в гораздо большей степени страдает от обилия в диете углеводной пищи и клетчатки, чем лучше приспособленный к её перевариванию кишечник".

Зато на Кубе потребление мяса в 1,5 раза ниже чем в Колумбии, но при этом заболеваемость раком желудка намного меньше. А если сравнить Францию и Кубу в целом по раку органов пищеварения, то потребляя в 4 раза меньше мяса, заболеваемость практически на одном уровне.

0