Я бы посмотрел в сторону HoReCa Training. У них подход не только про тренинги: сначала могут оценить процессы, мотивацию и качество сервиса, а затем составить план развития. Мне особенно понравилось, что есть обучение персонала в гостинице с последующей оценкой результатов. Такой формат, на мой взгляд, полезнее разового обучения.