На производстве я бы точно начинал с проекта, особенно если сеть уже разрасталась постепенно. СКС там нужна не ради красивого шкафа, а чтобы понимать, какая линия куда идет, какие подключения предусмотрены сейчас и где останется резерв для нового оборудования. Еще нужно учитывать условия самого помещения: длину трасс, размещение оборудования, защиту кабелей и доступ для дальнейшего обслуживания. Когда несколько подрядчиков делают каждый свою часть, иногда потом возникают неприятные моменты на стыках. Поэтому вариант с одной командой действительно может быть удобнее. Например, Провидео работает с комплексными слаботочными системами и выполняет работы от проектирования до пусконаладки. Для производственного объекта это полезно, поскольку после монтажа есть кому передать документацию и объяснить ответственным сотрудникам, как пользоваться системой. Я бы при выборе подрядчика в любом случае попросил показать состав работ, сроки, гарантию и перечень оборудования в договоре. Тогда гораздо проще сравнивать предложения между собой, а не ориентироваться только на итоговую сумму.